[DE] Gâteau breton

400 g de farine,
250 g de beurre demi-sel,
½ sachet de levure,
200 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
1 œuf et 4 jaunes d’œufs.

 

Dans une terrine, mélanger la farine, les 3 jaunes d’œufs et 210 g de beurre ramolli. Travailler longuement la pâte. Verser cette préparation dans le moule (30 cm de diamètre) beurré et fariné. Dorer avec le jaune d’œuf restant. A l’aide d’une fourchette, tracer des quadrillages à la surface. Cuire au four à 180° (th. 6) pendant 30 à 35 minutes.